吃樹柿子的禁忌包括：忌空腹吃、忌吃柿皮，忌與魚蝦蟹同吃、胃病患者慎吃、糖尿病和貧血患者忌吃等。
1.忌空腹吃
柿子中含鞣酸和果膠，空腹食用時，會與胃酸結合形成胃柿石，引起胃脹、胃痛等癥狀。
2.忌吃柿皮
柿子皮較為苦澀，因含鞣酸較多，吃柿子時最好去皮，否則可因攝取鞣酸過多出現胃柿石，危及健康。
3.忌與魚蝦蟹同吃
柿子與魚、蝦、蟹都屬於寒性食物，同吃會加重腸胃負擔。魚蝦蟹中含蛋白質較高，同吃時鞣酸與蛋白質結合，會形成胃柿石。
4.胃病患者慎吃
柿子性寒，脾胃虛弱、消化不良、患慢性胃炎等疾病的人最好少吃或不吃柿子。因患者胃動力不足，如大量吃柿子會加重腸胃負擔，很可能引起胃脹、胃痛等癥狀。
5.糖尿病患者忌吃
柿子中糖分含量很高，食用后容易被機體吸收，升糖指數較高，糖尿病患者吃柿子很可能會導致血糖不穩定。
6.貧血患者忌吃
柿子中含有單寧酸，容易與鐵結合，妨礙人體對食物中鐵元素的吸收，可使貧血病情更加嚴重。