一般情況下，人蔘可以和枸杞一起泡水喝。具體分析如下：
人蔘和枸杞都是常見的中藥材，常被廣泛應用於中醫養生保健和預防治療的領域，這兩種食材一起泡水喝有一定的功效。人蔘是一種常見的去虛補氣藥材，具有健脾益胃、補氣養血的功效；而枸杞具有滋陰補腎、益精明目的作用。它們一起泡水喝可以起到強身健體、提高免疫力的作用。人蔘也有助於改善睡眠質量，因為人蔘中含有一些化合物能夠促進神經細胞生成和組織修復，從而提高人體的睡眠質量；而枸杞則含有可舒張血管、降低血脂的成分，有助於減輕日常壓力和焦慮，有助於提高睡眠質量。
在選擇人蔘時應該選用市場上正規、有信譽的商家生產的品種。泡水的水溫不宜過高，否則會破壞其中一些有益成分的作用。