什麼菜含葉酸高

10 月 8, 2024

葉酸含量較高的蔬菜主要為南瓜、捲心菜和菠菜等。每100克南瓜中葉酸含量為267微克左右,100克捲心菜中葉酸含量為240微克左右,而買100克菠菜中葉酸含量則為210微克左右,經常性食用這些蔬菜有利於人體補充葉酸。

葉酸是人體必需的主要維生素種類之一,體內缺乏葉酸會引起巨幼細胞性貧血,另外葉酸還有利於保護人體心腦血管及健康,降低於中風以及冠心病發病率,對於抑鬱症也有一定的防治作用。所以經常性使用葉酸含量較高的食物,特別是蔬菜非常有必要。那麼,什麼菜含葉酸高?

1、南瓜

100克南瓜中,葉酸含量高達267微克左右,及葉酸含量明顯高於其他蔬菜,經常性食用可以補充人體對於葉酸的需求。另外,南瓜中含有大量的鋅元素參與人體整個生長發育過程,尤其適合於青少年、孕婦等人群食用,營養價值較高

2、捲心菜

100克捲心菜中葉酸含量為240微克左右。其葉酸含量僅次於南瓜,所以對於體內缺乏葉酸或者是需要補充葉酸的特殊人群,可以經常性食用捲心菜。

3、菠菜

100克菠菜中葉酸含量為210微克左右。菠菜是很多孕婦的首選蔬菜,因為菠菜中含有的葉酸含量較高,能夠補充胎兒正常發育所需的營養。但是菠菜中含有的草酸含量也較高,不利於人體對於新元素以及鈣質的吸收,所以在食用時不可吃得過多。