纖維含量高一般是指食物中含有的植物纖維比較多，可以幫助人體促進胃腸蠕動、預防便秘等。常見的纖維含量高的菜有瓜類蔬菜、綠葉類蔬菜、薯芋類蔬菜、水生類蔬菜等。具體分析如下：
1.瓜類蔬菜：南瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、青椒等瓜類蔬菜通常具有較高的纖維含量，經常食用可以幫助腸胃蠕動，促進消化。
2.綠葉類蔬菜：菠菜、芹菜、萵苣、茼蒿、生菜等綠葉類蔬菜通常具有較高的纖維含量，這類蔬菜中具有不可溶性膳食纖維，能減少排泄物在腸道的停留時間、增加糞便的體積，從而起到潤腸通便的作用。
3.薯芋類蔬菜：馬鈴薯、甘薯、山藥、菊芋等薯芋類蔬菜通常具有較高的纖維含量，由於這類蔬菜中含有較多的粗纖維，可以作為主食，幫助增加糞便重量，促使大便順利排出體外。
4.水生類蔬菜：茭白、蓮藕、水芹、慈菇、荸薺等水生類蔬菜通常具有較高的纖維含量，平時多吃這類食物可以幫助改善便秘癥狀。