核心答案

強身健體、潤肺化痰

功效與作用

1、強身健體:銀耳可入肝經,冰糖銀耳湯有助提高肝臟的解毒能力,起到保肝護肝的作用。銀耳中還富含維生素d和硒元素,能防止體內鈣質流失,不僅生長發育,並能增強機體抗腫瘤的免疫能力。
2、潤肺化痰:冰糖銀耳湯能直接作用於肺部,起到潤肺作用,改善因肺燥和肺熱導致的咳嗽咳痰。
3、開胃助消化:冰糖銀耳湯滋補性較為出,有助開胃和消食,若脾胃功能較弱,經常消化不良,適量飲用冰糖銀耳湯,以便提高食慾和促進消化,預防消化不良。

適宜人群

免疫力低下、體質虛弱、肺熱、胃功能不足者

禁忌人群

老年人、糖尿病患者、出血者

不宜同食

菠菜

銀耳中含有豐富的鈣和鐵等金屬離子,會與菠菜中的維生素c產生反應,導致維生素c氧化。

食用方法

燉湯

銀耳泡發,剪去根蒂,撕成小片,和洗乾淨的紅棗一起下鍋。大火燒開後轉小火燉一個小時,放上洗乾淨的枸杞,繼續燉20分鐘,出鍋前加入冰糖溶化即可。