吃完東西嘴發苦可能是飲食刺激、不注意口腔清潔、上火、心肝火旺、肝膽濕熱等原因引起的，建議及時就醫，在醫生幫助下查明原因，然後再選擇適合的方式進行改善。具體分析如下：
1.飲食刺激：若大量食用苦瓜、苦苣菜等食物，可能會出現嘴苦、口乾等情況，這基本是正常現象，一般不需要做特殊的治療，建議合理控制此類食物的攝入量，避免過量進食，可適量飲水，有利於稀釋苦味。
2.不注意口腔清潔：如果在餐后沒有養成刷牙的習慣，食物在口腔內可能會發酵，所以會有苦味、臭味等，建議養成勤刷牙的習慣，在餐后及時用溫水漱口，避免造成口腔感染。
3.上火：大量食用火鍋、燒烤等辛辣刺激的食物可能會刺激脾胃，影響脾胃功能，造成嘴苦、食欲不振等，患者通常可遵醫囑使用牛黃解毒丸、三黃片、黃連上清片等藥物進行改善，有降火的作用。
4.心肝火旺：情緒波動容易引發此病，導致嘴苦、夜寐不安、失眠等，建議遵醫囑使用龍膽瀉肝丸、清熱疏肝口服液、硃砂安神丸等藥物進行改善，有清肝膽、利濕熱、鎮靜安神的作用。
5.肝膽濕熱：外感濕熱、飲食不潔等都容易引發此病，造成嘴苦、口乾、噁心、嘔吐等，患者可以在醫生的指導下使用消炎利膽片、熊膽開明片、茵膽平肝膠囊等藥物，可以促進恢復，有清熱利濕的作用。
在身體恢復期間盡量以清淡飲食為主，如小米粥、南瓜粥等。