單寧指的是鞣酸，並沒有含鞣酸最多的食物，含鞣酸較多的食物有柿子、茶葉、葡萄、山楂、石榴等。
1、柿子：柿子中的鞣酸含量比較高，特別是沒有成熟的柿子，一次性攝入太多會增加胃腸道的負擔，引起腹痛和腹瀉。
2、茶葉：茶葉中含有較高的鞣酸，會影響身體對鐵的吸收，尤其是濃茶，攝入太多會出現貧血。
3、葡萄：是一種酸性的水果，但是鞣酸含量也比較高，會集中在葡萄皮中，攝入太多容易出現反酸水。
4、山楂：是一種含鞣酸的食物，適量的攝入可以促進消化，如果長期食用容易導致胃酸分泌過多。
5、石榴：營養價值比較高，可以補充營養，提高人體的抵抗能力，也含有一定的鞣酸物質。
平常可以適量攝入含鞣酸的食物，有助於身體健康，但要避免過量攝入。