咖啡僅是食物，不可以去水腫，且不具有特殊的作用及功效。
咖啡是生活中常見的一種飲品，其中含有食部（100%）、水分（3.1g）、蛋白質（12.2g）、碳水化合物（75.4g ）等營養成分，還含有鉀（3535mg）、鎂（327mg）、硒（12.60μg）等礦物質。一般適當飲用咖啡，有利於維持機體各項機能，可為機體適當提供營養。
但咖啡含有的營養物質較為有限，並不具有特殊的作用及功效，也無法去水腫。平時還需避免過量飲用咖啡，由於其中含有咖啡因的成分，可能會誘發失眠等情況。
如果患者出現水腫的情況，可能是下肢靜脈曲張、丹毒、腎病綜合征、心力衰竭、肝硬化等情況所致，患者需及時明確病因，在醫生指導下根據病因採取針對性治療。
建議平時合理飲用咖啡，合理規劃飲食，若出現水腫的情況，還需在醫生指導下採取合理治療措施。