嘌呤是一種可以被人體代謝成尿酸的物質，如果攝入過多，會使尿酸水平升高，從而增加痛風、尿酸性腎病等疾病的風險。高嘌呤的食物有動物內臟、海鮮、濃湯等。
1、動物內臟：動物內臟包括肝、小腸、腦等，其中嘌呤含量較高，攝入過多會導致嘌呤升高。
2、海鮮：海鮮包括帶魚、鯰魚、沙丁魚、蝦、蟹等，屬於高嘌呤食物，攝入過多會使體內嘌呤代謝紊亂，導致高尿酸血症。
3、濃湯：濃湯也屬於高嘌呤的食物，並且熬制時間越長，嘌呤含量會升高。
除以上高嘌呤食物外，還有其他高嘌呤食物，例如蘆筍、香菇、紫菜等。對於痛風、尿酸性腎病患者，需要限制高嘌呤食物的攝入量。對於健康人群，適量攝入高嘌呤食物並不會對身體造成明顯的不良影響。