土豆一般指馬鈴薯，富含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維等營養物質，具有補充營養、潤腸通便、降血壓等功效，並不屬於發物。對澱粉過敏者、消化道疾病患者、糖尿病患者等人群不能吃馬鈴薯，會引起身體不適。具體分析如下：
1.澱粉過敏者：馬鈴薯中澱粉含量極其豐富，如果患者對澱粉過敏，在食用後會引起過敏反應，出現皮疹、瘙癢等癥狀，不利於身體健康。
2.消化道疾病患者：如果患有慢性胃炎、胃潰瘍等消化道疾病，在食用馬鈴薯后可能會加重病情，因為馬鈴薯會促進胃酸的分泌，加重胃腸的負擔。
3.糖尿病患者：馬鈴薯中的澱粉在進入體內后，會轉化為葡萄糖，糖尿病患者食用後會引起血糖波動，會對病情的恢復造成影響。
除以上人群外，其他人群也不能食用馬鈴薯，例如腎功能不全患者、孕婦。在食用馬鈴薯時，一定要結合自身情況食用，出現不適癥狀時，要及時就醫治療。