大便土灰色很臭，可能是消化不良、胃腸功能紊亂或者慢性胃炎等因素引發，具體如下：
1.消化不良
可能吃過多油膩、不易消化的食物，或者經常暴飲暴食等因素導致腸道功能受阻，使食物長時間在胃腸道內堆積誘發消化不良，從而引起的大便土灰色很臭。
2.胃腸功能紊亂
可能是精神因素、社會因素或者是消化性潰瘍等原因引發，當病情發作時，會對患者的消化功能造成影響，誘發消化不良、食欲不振引起噯氣等不適，從而可能會導致大便土灰色很臭。
3.慢性胃炎
慢性胃炎可能是感染幽門螺桿菌、藥物或者年齡因素引發。部分患者也會表現出消化不良的癥狀，例如反酸、噁心以及上腹部疼痛等等。但患者消化不良癥狀比較嚴重時，則可能會影響腸道內分泌的排出，從而引發大便呈土灰色很臭。可以服用阿莫西林、奧美拉唑、甲硝唑以及枸櫞酸鉍鉀膠囊治療。