大腸桿菌是一種單細胞生物。大腸桿菌又稱大腸埃希氏菌。
大腸桿菌是大腸桿菌分泌出的一種細菌素，正常情況下，大腸桿菌屬於正常菌群，不屬於有害菌。大腸桿菌屬於益生菌，是人體腸道中數量最多的一種細菌。大腸桿菌根據菌體抗原可分為150餘種。
一般情況下，大多數血清型不會引起疾病，並能產生多種維生素和抗菌活性的大腸桿菌素。但是，在機體抵抗力降低或者是出現腸穿孔等情況下，一些大腸桿菌會通過血液或者是直接流入其他組織器官，從而引起腹膜炎、尿道炎等疾病，對身體的健康產生一定的危害。大腸埃希菌感染需要積極的抗感染治療，如果是不耐葯的大腸埃希菌感染，可以在醫生的指導下選擇抗生素，如左氧氟沙星片、蟲草頭孢菌膠囊等藥物治療。平時注意作息規律，少吃辣椒、大蒜等刺激性食物。