通常大蒜是可以生吃的。具體分析如下：
大蒜味辛、甘，性溫，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素，也含有豐富的大蒜素。其中，大蒜素能夠對於多種細菌和病毒有殺滅、抑制的作用，多吃大蒜對殺滅微生物、增強身體的免疫力有一定幫助。此外，大蒜裡面含有微量元素硒，能夠協助胰島素的合成，從而達到降糖的效果，對於糖尿病的病人是比較好的。通常，大蒜可以生吃，也可以作為配料進行食用，都可以發揮一定的功效。
值得注意的是，大蒜可以生吃，但生吃時需要注意口感的刺激和對胃腸道的刺激，建議適量食用。同時，可以嘗試將大蒜處理成蒜蓉，和其他食材混合食用，以更好地保持健康。