姜生牙子還能吃嗎

一般姜生牙子是指生薑長芽，是可以繼續吃的。

生薑長芽與土豆、紅薯等植物長芽不同，土豆、紅薯等植物長芽后可能會分泌出茄鹼的有毒物質，食用后一般會對人體健康造成不良影響。生薑長芽后的嫩芽口感比生薑更鮮嫩，還保留有生薑的營養成分和功效。患者適量食用可以起到驅寒溫胃、化痰止咳的作用，食用后也不會出現其他不良反應。

建議生薑日常保存時盡量放在避光、陰涼、通風處。日常飲食要注意營養均衡全面，避免食用生冷、油膩、辛辣、刺激的食物，可以多攝入牛奶、雞蛋等營養比較豐富的食物。