山楂可以泡水喝，能改善腸胃功能、緩解女性痛經，但胃酸分泌過多者不宜飲用，避免癥狀加重。
山楂味酸、甘，性微溫，可在一定程度上增進食慾。且山楂中含有多種酸性物質，能促進胃液分泌，加快人體新陳代謝。山楂中還含有解脂酶，能促進脂肪類食物消化，常喝山楂水可以改善消化功能。山楂泡水喝還可以活血化瘀，對血瘀型痛經的患者而言有好處，可改善因此導致的腹痛癥狀，使經血保持通暢。
雖然山楂可以泡水喝，並不是人人都能喝。如有胃酸分泌過多的問題，盡量不要喝山楂泡水。因為山楂泡水后能促進人體胃酸分泌，會對胃黏膜造成一定程度的損傷，若患有反流性食管炎、胃潰瘍或十二指腸潰瘍等疾病，經常會有胃酸分泌過多的問題，喝了山楂泡水后癥狀會更加嚴重。