巧克力的成分主要是可可脂、類黃酮、脂肪、糖、鎂等，營養成分主要有蛋白質、能量、碳水化合物、乳糖、鈉等，每個營養成分的含量都存在差異，建議適量食用。
一、成分
1.可可脂：巧克力的主要成分為可可脂，其中含有可可鹼和多種礦物質。
2.類黃酮：巧克力中的類黃酮也比較豐富，可促進血管舒張。
3.脂肪：巧克力中含有脂肪，可幫助器官禦寒，也有助於提供熱量。
4.糖：巧克力中的含糖量也比較豐富，可為人體補充能量。
5.鎂：巧克力還有一定量的鎂，有助於維持神經和肌肉的正常功能。
二、營養含量
1.蛋白質：每100克巧克力中，蛋白質的含量一般為7.5克。
2.能量：每100克巧克力的能力通常為2098千焦。
3.碳水化合物：每100克巧克力中，一般含有63.0克碳水化合物。
4.乳糖：每100克巧克力中，乳糖的含量一般為7.6克。
5.鈉：每100克巧克力中，大約含有120毫克的鈉。
平時應適量食用巧克力，不可過量攝入。若食用后出現身體不適的癥狀，建議儘快就診治療。