干白菜富含膳食纖維、維生素、礦物質等營養物質，可以補充身體所需的營養物質，具有促進胃腸蠕動、減肥、促進骨骼健康等功效，要注意適量食用。
一、營養價值
干白菜是將白菜晒乾后貯存而成的一種蔬菜製品，其中含有膳食纖維、維生素、礦物質、葉綠素等營養成分。平時在食用后，可以為人體提供日常所需的營養元素。
二、功效
1、促進胃腸蠕動：其中富含的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，緩解便秘、腸道疾病等問題，幫助維持腸道健康。
2、減肥：干白菜的熱量低，含有較少的脂肪和糖分，經常食用可以起到減肥的作用。
3、促進骨骼健康：干白菜富含鈣、鎂等礦物質，可以促進骨骼健康，預防骨質疏鬆。
需要注意的是，干白菜屬於高鹽食物，高血壓患者應適量飲食。日常也不要過度食用，應與其他食材搭配食用，達到營養均衡的效果。