平菇的功效有提供營養、增強免疫力、改善消化系統、降低總膽固醇、促進心臟健康等；作用有抗炎、促進骨骼健康、改善視力、抗腫瘤、促進血液循環等。
一、功效
1.提供營養：平菇富含蛋白質、維生素B2、維生素C、維生素D、鐵、鋅、錳等，有助於維持身體的正常功能和健康。
2.增強免疫力：平菇富含多種抗氧化物質，如多酚和維生素C，有助於提高免疫系統功能，增強身體的抵抗力，減少疾病風險。
3.改善消化系統：平菇富含纖維，有助於促進腸道蠕動和消化過程，預防便秘，維持腸道健康。
4.降低總膽固醇：平菇中含有可溶性纖維和多酚類物質，可以幫助降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風險。
5.促進心臟健康：平菇富含鉀，是一種有助於降低血壓和維護心臟健康的礦物質。
二、作用
1.抗炎：平菇含有一些具有抗炎特性的化合物，如多酚和β-葡聚糖，有助於減輕炎症反應和緩解炎症相關疾病的癥狀。
2.促進骨骼健康：平菇富含維生素D和礦物質，如鈣、磷和鎂，對於骨骼健康至關重要，有助於預防骨質疏鬆症和骨折。
3.改善視力：平菇富含維生素A、C和E等抗氧化物質，有助於維護眼睛健康，保護視覺功能。
4.抗腫瘤：平菇中的多酚、類黃酮和多糖等物質具有抗腫瘤作用，有助於抑制腫瘤的生長和擴散。
5.促進血液循環：平菇含有一些活性物質，如多酚類化合物和血管活性肽，能夠促進血液循環，維持心血管系統的健康。
如果有特殊的健康問題或過敏史，建議在食用平菇之前諮詢醫生。