易消化的水果和蔬菜有蘋果、橙子、白菜、西紅柿等，具體內容如下：
1.蘋果：蘋果中含有磷、鐵等元素，刺激胃黏膜分泌胃酸，促進胃腸蠕動，能促進身體消化吸收，避免熱量轉化為脂肪在體內堆積。
2.橙子：甜橙富含維生素C、纖維素等，熱量低，易消化，高纖維素也有助於排便功效，排出身體廢物和有害物質，清理腸胃。
3.白菜：白菜主要含有岩白菜素、熊果酚苷等，甘溫可以生津止渴、健脾和胃，很容易被腸胃消化、吸收，促進腸蠕動，緩解便秘，從而補充人體營養。
4.西紅柿：西紅柿主要含有檸檬酸、蘋果酸等，具有健脾益胃、生津潤燥、開胃消食等功效，有助於增強胃腸蠕動、起到促進消化、預防便秘等作用。
除了上述水果或蔬菜，還有白菜。