杏仁是一種葯食兩用的食材，有豐富的營養，還能夠治療多種疾病，杏仁具有止咳平喘、潤肺清火、降低血糖、消炎鎮痛、美容養顏等功效與作用。具體內容如下：
1.止咳平喘：杏仁作為一種葯食同源的食物，具有很好的止咳平喘效果，對於老是咳嗽的人來說，常吃一些杏仁可以達到防治的目的。
2.潤肺清火：杏仁當中富含豐富的纖維素，能夠有效地幫助潤肺清火，還能夠改善便秘的癥狀，讓體內的毒素能夠儘快排出體外，特別適合老年便秘患者食用。
3.降低血糖：杏仁含有杏仁甙，可提高人體的胰腺功能，讓胰島素可以不斷分泌，從而幫助人們維持體內血糖的平衡。對於高血糖和糖尿病患者來說，多吃些杏仁能夠有效地改善不良癥狀。
4.消炎鎮痛：杏仁當中的杏仁干會產生一種叫做安息香縮合酶的物質，可以生成安息香，這種成分具有很好的消炎鎮痛效果，可以幫助肝癌晚期的患者解除痛苦。
5.美容養顏：杏仁當中的營養成分非常的多，比如說揮髮油和其他的一些維生素等物質，這些營養成分都能滋潤皮膚，能夠改善皮膚的血液循環，減少皺紋並且延緩衰老，從而達到美容養顏的目的。
需要注意的是，不宜多食杏仁，特別是苦杏仁，雖經浸泡處理，但還含有微量的氫氰酸。