如果適量食用枸杞子，可能對血糖沒有較大的影響，但如果過量食用，可能導致血糖濃度升高，建議儘快前往醫院治療，以免影響身體健康。
枸杞子的營養價值較高，含有蛋白質、糖分、鐵元素、鈣元素等多種對人體有利的營養元素，一般可以起到補腎、補氣血、改善肝腎功能、提高免疫力等作用。若適量食用枸杞子，可以補充身體營養，增強體質，有助於身體健康。但如果過量食用，可能導致血液中的血糖濃度上升，出現頭暈、噁心、視物模糊等不適癥狀。建議遵醫囑使用格列吡嗪片、鹽酸二甲雙胍片、格列齊特緩釋片等藥物緩解不適癥狀。
在日常生活中，應定期測量血糖，多吃低脂、低糖食物，及時補充水分，有助於較好控制血糖。