一般情況下，正常人群，一天食用核桃仁的量以20～40g為宜。具體分析如下：
核桃具有較高的營養價值，其根、莖、葉、果實都各有用途，其中核桃仁含有大量的鈣、鐵、磷、鋅和多種維生素，有助於身體發育。其中含有的維生素可防止人體細胞老化，減緩記憶力、性功能減退；而含有的亞油酸，可預防和治療老年人血管疾病。還含有大量人體必需的氨基酸、亞油酸、亞麻酸、磷等，有利於滋養腦細胞，增強腦功能。核桃仁的作用豐富，但也要注意食用量，一天以20～40g為宜，吃多了容易對胃腸道造成負擔，不利於身體健康。
平時注意合理飲食，有利於身體健康。