桂圓含有豐富的優質蛋白、膠原蛋白、葡萄糖、鐵、鉀、維生素等多種營養物質，具有美容養顏、補血益氣、降血脂、安神助眠、促進生長發育等功效與作用。
1、美容養顏：桂圓是一種滋補佳品，含有豐富的優質蛋白，經常食用可以為身體補充膠原蛋白。如果皮下膠原蛋白流失，會導致皮膚粗糙、彈性降低、皺紋增多，桂圓可以讓皮膚彈性增強，起到美容養顏、延緩衰老的作用。
2、補血益氣：桂圓中含有豐富的葡萄糖、蛋白質、鐵質，可以促進骨髓對血紅蛋白的合成，能起到一定的補血、造血作用。建議身體虛弱的患者經常吃一些桂圓，能起到補血益氣、調養身體的作用。
3、降血脂：有些人比較喜歡吃高油、高脂的食物，時間長了就會有高脂血症的問題，對身體健康非常不利。此時可以適當吃一些桂圓，通過桂圓的還原劑來減少血液中甘油三酯、膽固醇的氧化作用，不但可以消除體內的脂肪，緩解高脂血症的問題，同時還可以預防動脈粥樣硬化，對身體健康大有裨益。
4、安神助眠：桂圓中含有豐富的鉀元素和鐵元素，常吃桂圓可以為身體補鐵、補鉀，能改善貧血問題。日常生活中，有些患者是因為貧血，經常會有失眠、心慌、健忘等癥狀，適當吃一些桂圓，可以起到一定的安神助眠的作用。
5、促進生長發育：桂圓中的維生素、鐵元素含量豐富，孕期吃桂圓可以減輕腹部下垂感，減少宮縮的次數，而且桂圓營養豐富，孕期吃桂圓，可以為自身和胎兒補充營養，對胎兒的發育也能起到一定的促進作用，所以孕婦可以適當吃一些桂圓。
如果需要食用桂圓，建議結合自身情況，並諮詢醫生的意見，以免引起身體不適。