椒蒿的功效是祛風散寒、增進食慾，其營養價值是高維生素、高礦物質。具體分析如下：
一、功效
1.祛風散寒：椒蒿是一種桔梗目菊科植物，其味辛、微苦，性溫；通常具有祛風散寒的功效。
2.增進食慾：椒蒿還可以促進胃腸道蠕動，從而起到增進食慾的作用，可以緩解腹脹、消化不良的癥狀。
二、營養價值
1.高維生素：椒蒿具有一定的食用價值，其中富含多種維生素，如維生素A、維生素C等，可以為人體提供維生素。
2.高礦物質：椒蒿中還含有多種礦物質，如鈣、鋅、鉀等，因此可促進骨骼生長，增強人體免疫力。
建議適量食用椒蒿，以免引起胃腸道不適癥狀，如腹瀉、嘔吐、噁心等，不利於人體健康。