減肥斷糖指的是減少或完全避免攝入糖類，從而達到減少體重的目的。
糖類是人體能量來源的主要成分之一，但過多的糖類攝入會導致能量過剩，病轉化為脂肪貯存在體內，導致體重增加和肥胖。因此，減少糖類的攝入是一種有效的減肥方法，建議避免食用加工食品、甜點、果汁等含有大量添加糖的食物。同時，高澱粉質的食物容易給人體提供大量熱量和碳水化合物，如米飯、麵食、土豆等，因此需要適當減少此類食物的攝入量，盡量食用低糖的天然食物，例如肉類、蔬菜、水果、堅果、豆類等。此外，蛋白質是幫助人體保持飽腹感的重要營養素，適當提高蛋白質的攝入有助於控制攝入的熱量，可選擇瘦肉、魚類、禽類、蛋類等。
斷糖一般需要在短時間內進行，如果長時間持續斷糖，通常不利於身體健康，還容易導致身體出現一系列問題，如低血糖、休克，此時需要及時前往醫院進行檢查與治療。