一般適量吃煲仔飯是不會上火的；如果大量食用，可能會上火。具體分析如下：
1.不會上火：煲仔飯是由蔬菜、少量肉食、米飯組成的食物，營養價值比較豐富。適量食用可以補充身體所需要的營養，為身體提供能量，增強體質。一般適量食用是不會導致上火的，不用擔心。
2.會上火：煲仔飯中含有的油比較多，如果長期大量食用，可能會導致上火，患者會出現咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀，需要及時治療，可以在醫生指導下服用黃連上清片、牛黃解毒片等藥物進行治療，可以幫助降火，有利於改善不適癥狀。
日常生活中，應注意飲食清淡，避免進食過多油膩、辛辣、刺激的食物，比如炸雞、辣椒、大蒜等，會對身體健康造成不良影響。多喝水，適當運動鍛煉，能夠加快新陳代謝，對於疾病恢復有好處。