必需脂肪酸指因機體自身不能合成，或合成量太少不夠本身需要，必需依靠外部供應，常見包括有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等幾種不飽和脂肪酸。
亞油酸是維持人體健康所必需，它的衍生物是某些前列腺素的前體，而且只要能供給足夠量的亞油酸，人體就能合成所需要的其他n-6類脂肪酸，但亞油酸必需通過食物供給人體，因此稱為「必需脂肪酸」。亞麻酸也屬必需脂肪酸，其可衍生為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。花生四烯酸是由亞油酸衍生而來，但在合成數量不足時，也必須由食物供給，故花生四烯酸也曾被稱為必需脂肪酸。
營養必需脂肪酸有哪些
6 月 2, 2024