通常情況下，牛窩骨的營養價值是富含蛋白質、膠原蛋白等；功效是緊緻皮膚、保護骨骼；作用是補充營養、提高免疫力。
一、牛窩骨的營養價值
牛窩骨是牛骨髓內層的軟骨部分，富含蛋白質、膠原蛋白、軟骨素、葡萄糖胺等營養成分，適量食用可以有效補充身體營養。
二、牛窩骨的功效
1.緊緻皮膚：牛窩骨中的膠原蛋白含量較多，所以適量食用可以補充體內所需的膠原蛋白，能起到緊緻皮膚的作用。
2.保護骨骼：牛窩骨還含有蛋白質、鈣，和磷、鐵、鋅等多種礦物質，所以適量食用后，可以促進骨骼健康，起到保護骨骼的作用。
三、牛窩骨的作用
1.補充營養：因為牛窩骨中的營養成分較多，所以能有效補充身體營養，可以預防營養不良。
2.提高免疫力：牛窩骨的營養價值高，食用后不僅可以補充營養，還能有效提高身體的免疫力，降低身體患病的幾率。