一般情況下，牛至油的功效與作用是清熱解表、利水消腫、清暑利濕、抗菌消炎、維持腸道健康等。具體分析如下：
1.清熱解表：牛至油味辛、微苦能發散，性涼能解熱，歸肺經，有清熱解表的作用，可緩解因外感風熱、肺熱等引起的咳嗽、咳黃痰、咽喉腫痛、聲音嘶啞等癥狀。
2.利水消腫：牛至油歸肺經，能起到宣肺的作用，還可通過宣肺暢通水道利尿消腫，對腳浮腫、小便不利等癥狀有緩解作用。
3.清暑利濕：牛至油性涼，味微苦，可以清暑利濕，夏天適量服用，對暑濕感冒、中暑等引起的口乾、口渴、噁心嘔吐、頭暈等癥狀有一定的緩解效果。
4.抗菌消炎：牛至油有很好的抗菌消炎作用，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌都有抑制作用，可輔助治療因細菌入侵引起的咳嗽、咳痰、腹痛、腹瀉、痢疾等癥狀。
5.維持腸道健康：牛至油中的成分可以刺激腸胃的蠕動，改善消化功能，維持腸道健康。
如果是將牛至油作為藥用，需要在醫生的指導下使用。