一般情況下，玉米上面長的黑色菌類是能吃的，對於身體健康有一定的好處，具體分析如下：
玉米上面長的黑色菌類一般是玉米黑粉菌，是玉米生長過程中比較常見的一種菌類感染，在玉米的各部位均可生長。玉米黑粉菌中含有多種營養成分，適量食用可以為機體補充營養，有利於身體健康。玉米黑粉菌中還含有豐富的膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，從而起到幫助消化的作用。所以，玉米黑粉菌通常是能食用的，適當食用對於身體健康有好處。
但是在食用時要注意辨別是玉米受潮后病菌侵入形成的黑色菌斑還是玉米黑粉菌，如果是受潮后形成的黑色菌斑，通常是不能食用的，可能會造成胃脹、胃痛等胃腸道不適癥狀，嚴重時還會出現中毒的情況，不利於身體健康。如果不能辨別，不建議繼續食用。