玫瑰花有補充維生素C、抗炎、抗氧化、富含豐富的膳食纖維、含有胡蘿蔔素類化合物等營養價值，可以起到活血化瘀、溫胃健脾、疏肝解郁的作用，要避免長時間過多食用。
一、營養價值
1、補充維生素C：玫瑰花富含維生素C，這是一種強效的抗氧化劑，有助於提高免疫系統功能，促進膠原蛋白的合成，保護皮膚、心血管健康。
2、抗炎：玫瑰花含有多種天然酚類化合物，如花青苷和花色素，這些成分具有抗炎、抗氧化的潛力，對保護身體健康起著積極的作用。
3、抗氧化：玫瑰花中含有茶多酚，這是一種強效的抗氧化劑，具有抗氧化的作用。茶多酚還可以幫助降低膽固醇水平，維護心血管健康。
4、富含豐富的膳食纖維：玫瑰花富含豐富的膳食纖維，這對於消化系統的正常功能至關重要。膳食纖維有助於促進腸道蠕動，預防便秘，並維持腸道健康。
5、含有胡蘿蔔素類化合物：玫瑰花中的花青素和類胡蘿蔔素等化合物具有抗氧化性質，有助於維護視力健康、改善肌膚狀態，並促進細胞的修復和再生。
二、作用
1、活血化瘀：玫瑰花可以改善身體瘀血阻絡和血液循環緩慢，可以起到加快身體血液循環的作用，有利於改善全身疲乏等不良癥狀。
2、溫胃健脾：玫瑰花用於脾胃不和、脾胃寒涼的治療，可緩解患者出現的腸胃脹滿和大便溏泄等癥狀，使脾胃功能逐漸的恢復良好。
3、疏肝解郁：中醫理論中，情緒和臟腑器官之間有關聯。肝臟在中醫中被視為主要與情緒相關的器官，而情緒鬱結可能會導致肝氣鬱結。而玫瑰花可以舒緩肝氣，緩解不良情緒，如焦慮、抑鬱和煩躁。
建議患者可以遵醫囑適量服用，以免過量服用導致身體出現不適。