生薑味辛，性溫，歸肺、脾、胃經，具有解表散寒、健脾養胃、溫中止嘔、化痰止咳、改善血液循環等功效，可治療風寒感冒、消化不良、胃脘冷痛、肺寒咳嗽等症。具體分析如下：
1.解表散寒：生薑辛散溫通，具有發汗解表、祛風散寒的功效，可用於治療風寒感冒，有助於驅除體內寒氣，使風寒感冒的癥狀儘快緩解。但由於作用較弱，因此一般適用於風寒感冒輕症，可以單用，也可與紅糖搭配使用。
2.健脾養胃：生薑能入脾經和胃經，且性質溫和，具有健脾養胃之功效。能改善脾臟的運化能力，也可促進胃液形成，從而增進食慾，改善消化不良及食欲不振等癥狀。
3.溫中止嘔：生薑辛散溫通，可以溫中散寒，多用於治療寒犯中焦或者脾胃虛寒引起的胃脘冷痛、食少以及嘔吐等癥狀。由於生薑是溫胃之品，因此對胃寒嘔吐最為合適，可以和白豆蔻或者高良姜配伍使用。
4.化痰止咳：生薑可以入肺經，藥性溫和，能溫肺散寒，化痰止咳，多用於治療肺寒咳嗽。無論有無風寒外感、痰多痰少皆可使用，惡寒頭痛者可與麻黃和杏仁同用。
5.改善血液循環：生薑含有姜酮等成分，有助於舒張血管，促進血液循環，減少血小板聚集，預防血栓形成。其被用於緩解寒性腹痛、經期不調和寒濕引起的疼痛。
適當食用生薑，對身體健康有好處。