生蚝一般指牡蠣，具有強肝解毒、益智補腦、滋補肝腎、提高免疫力的作用。適宜一般人食用。
1、強肝解毒
牡蠣中含有大量的牛磺酸，可以促進膽汁的分泌，提高肝臟的解毒作用，可以減輕肝臟的代謝負擔，起到強肝解毒的作用。
2、益智補腦
牡蠣當中含有大量的蛋白質、牛磺酸以及氨基酸等營養成分。可以起到促進智力發育、提高腦力的作用。
3、滋補肝腎
牡蠣具有滋補肝腎的作用。食用牡蠣可以滋陰補血、補腎固精。同時牡蠣還能提高雄性的激素水平，適用於治療腎虛所帶來的腰膝酸軟、性功能低下、四肢乏力等癥狀。
4、提高免疫力
牡蠣中含有大量的蛋白質、氨基酸等人體所需要的營養物質，可以提高人體免疫力，增強體質。