生豆角是常見的蔬菜之一，一般情況下煮熟后適量食用是比較安全的，但如果生吃1-2個就會中毒。具體分析如下：
生豆角含有一些內酯類毒素，容易導致肝臟受損。同時，夏天氣溫較高、潮濕的環境、農藥殘留等會導致毒素含量更高。並且，生豆角對於一些人群而言可能會引起消化不良，導致腹瀉、噁心、嘔吐等問題。而且，生豆角中含有豐富的維生素B6，但是通過生吃的方式攝入對於身體健康也是不利的，可能會引發頭暈、口乾、視力模糊等反應。因此生吃不僅會中毒，還會引發各種各樣的問題。
綜合上述情況，為了避免生豆角中毒，建議攝入生豆角適量為宜，一般建議把豆角煮熟再食用。同時，對於過敏或特定人群應該避免食用豆角。如果出現相關的癥狀，應該及時就醫，以便進行診斷和治療。