一般情況下，白糖放久了可能會結塊，還可能滋生蟎蟲，因此不建議食用。具體分析如下：
白糖一般是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，其主要營養物質為碳水化合物、鈣、糖類等，其味甘、性平；歸脾、肺經。白糖不僅可以調味，還具有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰等功效。白糖的保質期較長，一般為一年，但如果保存不當或保存時間過長，可能會導致其受潮結塊，還可能會滋生蟎蟲，導致其變質。因此，白糖放久后不建議再食用，否則食用后可能會引起胃腸道不適，出現嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。如果出現上述癥狀，建議遵醫囑服用複合凝乳酶膠囊、枯草桿菌二聯活菌顆粒等藥物改善癥狀。