空腹食用玉米是否對胃有不利影響，不能一概而論，應根據具體情況來判斷。對於腸胃功能好的人群，空腹適量食用玉米，不會導致胃部不適，但對於胃腸功能不好的人群，就可能會引起胃脹等癥狀。
正常情況下，若胃腸功能較好，空腹適量食用玉米不會影響腸胃功能。玉米中含有大量的維生素、賴氨酸等物質成分，可為機體補充能量及營養物質，且玉米中還富含維生素E，能起到一定的延緩細胞衰老的作用。但若一次性進食過多，也可能會加重胃腸負擔，引起消化不良，出現腹脹、腹瀉等不良癥狀。
對於腸胃功能較差的人群，空腹食用玉米可能會損傷胃部。玉米中含有豐富的澱粉，而澱粉與消化液接觸後會產生大量氣體，此類人群的胃腸本身就較敏感，如空腹食用玉米，很易引起或加重反酸、胃脹、胃痛等不適狀況。