秋天又到了吃螃蟹的好季節，有一句話說的好「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，螃蟹中含有大量的蛋白質和氨基酸，營養價值極高。那麼空腹能不能吃螃蟹呢？
空腹能不能吃螃蟹？
螃蟹屬於寒涼性食物，空腹吃容易導致腹瀉、腹痛等，可以同米飯一起食用。空腹狀態下，胃內含有大量的胃酸，螃蟹蛋白質含量高，這些蛋白質在酸性環境下容易變性，不容易被人體吸收。
螃蟹的做法：
清蒸螃蟹是最簡單最好吃的做法
第一步將螃蟹用牙刷對著水沖洗刷乾淨，螃蟹做之前可以先用鹽水或者清酒泡一下
第二步入鍋大火蒸15分鐘即可，蒸螃蟹時可以加入一些薑末能驅寒。
螃蟹的正確吃法：
第一步，先把蟹腳掰下來放在一旁待涼。
第三步，把蟹殼拆掉。
第三步，扔掉蟹胃，藏身於蟹黃里的三角包上。
第四步、把蟹腮拆掉，可以看到黑膜下有一個六角形的蟹心，注意蟹腮、蟹胃、蟹心不能食用，會引起食物中毒。
第五步、螃蟹拆成兩半，就可以吃蟹黃和蟹肉了
最後一步吃蟹腳。
吃螃蟹的注意事項：
1.不是所有人都適合吃螃蟹，對於體寒胃虛、過敏性體質的人群不建議吃螃蟹。螃蟹屬於高蛋白、高膽固醇食物，所以高血壓、高血脂患者不宜吃螃蟹。
2.蟹心、蟹胃、蟹腸不能食用。
3.螃蟹死了不能吃，螃蟹死後體內會分泌一種叫做組胺的有毒物質，死亡時間越長，毒性越大。死後的蟹肉也會迅速腐敗變質，容易滋生細菌。
4.螃蟹一定要煮熟或者蒸熟后再吃。