紫菜是生活中常見的海藻類食物，又叫做紫英、索菜等，味道特別鮮美，營養還豐富，很多人都愛吃。紫菜的吃法有很多，如紫菜蛋湯、紫菜包飯、紫菜壽司卷等都特別好吃。並且還營養價值高，吃了對身體特別好。那麼紫菜的營養價值還有哪些？
紫菜的營養價值
１、營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途
２、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
３、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
４、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率５３。２％，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜成分的１／３是膳食纖維，它可以保持腸道健康，加快體內有毒物質排泄，尤其有利於預防大腸癌。紫菜含的維生素Ｃ具有抗氧化，提高免疫力等功效，並有防癌、抗癌效果。
紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，並促進排除導致血壓升高的微量元素鈉。經常食用紫菜可有效預防心腦血管疾病。
紫菜含有一定量的甘露醇，它是一種很強的利尿劑，有治療水腫的作用，也可輔助治療其他鬱積結塊病症。