綠豆性味甘寒，入心經、胃經，具有清熱解毒、利尿消暑、消腫止癢、增強免疫力、改善膚色和美容等功效與作用。
1、清熱解毒：綠豆主要起到清熱解毒的作用，能夠促進體內毒素和廢物排出，可以用來改善上火導致的腹部脹痛、大便乾結、小便短赤、咽喉腫痛、癰腫瘡毒等癥狀。也可以用來改善身體毒物中毒后導致的不適。
2、利尿消暑：綠豆性寒，還可以起到利尿消暑的作用。比較適用於夏季用來消暑，因為在夏季天氣比較炎熱，身體大量出汗，容易引發水電解質紊亂，可以用來改善暑熱煩渴、小便不利、水腫等不適。
3、消腫止癢：綠豆具有消腫止癢的作用，能夠用來改善熱毒、瘡癰腫毒等表現，但盡量選擇浸泡或者清洗等方式進行治療。
4、增強免疫力：綠豆裡面含有豐富的氨基酸、賴氨酸等多種氨基酸成分，營養價值比較豐富，適當進食還可以增強體質，提高身體的免疫力。
5、改善膚色和美容：綠豆富含維生素C、維生素E和抗氧化物質，有助於抗衰老和改善膚色。其有助於清除自由基，促進膠原蛋白合成，保持皮膚彈性和光澤。
如果對綠豆過敏則不宜食用，以免出現過敏反應。