維生素是一類有機化合物，對於人體的生長、發育和健康至關重要。
維生素是生物體必需的有機化合物，在生物體內起著至關重要的作用。這些化合物無法由生物體自行合成，必須從食物中攝取。維生素在生命活動中起著至關重要的作用，參與細胞和器官的生長發育、能量代謝、免疫功能等許多重要生理過程。根據溶解性，維生素可以分為脂溶性和水溶性兩類。脂溶性維生素包括維生素A、維生素K等，可以溶解在脂肪中，並在體內儲存。水溶性維生素包括B族維生素和維生素C，可以溶解在水中，並在體內迅速代謝和排泄。維生素存在於許多食物中，如牛奶、雞蛋、魚、堅果、綠葉蔬菜等，平時可以從此類食物中攝取維生素。
需要注意的是，攝入過多的維生素可能引起不良反應。因此，需要攝取適量的維生素。