一般情況下，維生素本身並不具有減肥的功能，但在每日飲食中攝入適量的維生素對於減肥是有一定幫助的。具體分析如下：
維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物，常見的維生素包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。平時攝入維生素B、維生素C等維生素，可以刺激身體代謝率的提高，促進脂肪的燃燒和消耗；另外，維生素含有較少的能量，例如維生素C豐富的水果和蔬菜等，攝入此類食物可以增加飽腹感，從而減少攝入的能量；再有，維生素B和維生素E兩種維生素，可以促進身體對蛋白質和脂肪的消化和吸收，從而使身體更好地利用攝入的營養。
需要注意的是，維生素並不是減肥的獨立因素，只有正確的飲食結構和生活習慣配合充分運動才是健康減肥的正確方法。並且維生素攝入過多會影響機體健康，所以應該在醫生的指導下根據具體情況適量攝入不同種類的維生素。