碳水通常指碳水化合物。一般情況下，總熱量沒超過，但是碳水化合物過高，如果有適當運動，通常不會長胖。具體分析如下：
當人體攝入的總熱量大於基礎代謝能量與運動消耗量之和，多餘的熱量便會轉化為脂肪囤積在體內，所以人會變得肥胖。另外，因為碳水化合物中含有大量糖分和澱粉，若是長時間過多攝入，也容易導致脂肪堆積，引發肥胖。但若是總熱量沒有超過每天所需要消耗的熱量，即使碳水化合物攝入過高，只要配合適當運動，就能將體內多餘的糖分、澱粉消耗，不會變胖。
過度肥胖容易引發高血壓、糖尿病等病症，所以平時需要控制體重，確保健康飲食，保持均衡膳食，控制每天的熱量攝入。還應當適當參加慢跑、跳操等體育鍛煉，有利於消耗體內多餘的熱量。