一般情況下，老年患者能否吃太極參需要根據個人體質判定的。具體分析如下：
1.可以吃：太極參是人蔘的有效成分，為一味中藥，其味甘，性溫，具有安神益智、補中益氣等功效。太極參可以用來燉或浸泡在水中，可以預防肝癌、保護肝臟，促進血液循環系統，提高免疫力。若身體比較虛弱、抵抗力低下的老年患者在食用后，可以改善體力，還能起到健脾養胃的作用。
2.不能吃：由於太極參具有明顯的補虛作用，若老年患者邪實而正不虛，服用了後會出現口舌生瘡、鼻出血、口乾舌燥等癥狀。且有高血壓患者不可以食用，否則對自身健康產生不利的影響。
在服用太極參的期間，也需要注意飲食清淡，多吃新鮮的蔬菜水果，不可以吃辛辣刺激性食物，以免影響效果。且注意蘿蔔具有下氣的功效，不可以和太極參一同食用。