胃炎患者可以喝牛奶，但需要適量。具體分析如下：
胃炎是指發生於胃黏膜的炎症，可分為急性、慢性、特殊類型。該疾病通常與不良飲食習慣、酒精、幽門螺桿菌感染等有關，可能會出現上腹痛、腹脹、噁心、食欲不振、腹瀉等癥狀。牛奶是一種常見的飲品，營養豐富，具有改善睡眠、補鈣、調節神經系統的功效。胃炎患者可以適量飲用牛奶，一般不會導致病情加重。其含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質等成分，有利於身體健康。需要注意的是，不可一次性飲用過量牛奶，以免增加胃腸道負擔，導致消化不良，進而加重病情。
此外，若胃炎患者同時伴有乳糖不耐受，不建議飲用牛奶。