脂肪肝是多種因素引發的脂肪在肝臟細胞中堆積而導致的一種常見肝臟疾病，大多數都是因為飲食方面的問題所致，比如經常性大吃大喝，過量食用油膩類的食物，這都會成為誘發脂肪肝的原因。不過只要能夠養成良好均衡的飲食習慣，常以清淡的飲食為主，以及有作息時間規律，戒除煙酒惡習，都能有效緩解脂肪肝的癥狀。
現如今患有脂肪肝的人越來越多，主要是因為食物多樣性的提高，導致人體攝入大量的食物，大多都是具有高脂肪的，比如蛋糕、炸雞等等長期食用都會導致脂肪肝。脂肪肝較輕的癥狀表現為感到疲倦，而嚴重者甚至會惡化成肝硬化，導致肝臟細胞壞死，從而造成肝臟衰竭致死。那麼，脂肪肝是什麼病呢？
一、脂肪肝的病理
脂肪肝並不是僅僅一種因素引起的，而是多種因素相互作用下導致脂肪在人體肝臟細胞中過量堆積而引發的肝臟疾病，一般都是由於飲食不注意，吃太多高脂肪食物導致的。不過也有的是因為營養不良引起的，主要是蛋白質的缺乏導致不能合成載脂蛋白，從而脂肪堆積形成脂肪肝。但是大多數情況都可以通過改善飲食結構或者生活習慣所治癒，需要患有脂肪肝的病人有一個良好的心態去面對。
二、脂肪肝的癥狀
患有脂肪肝的病人在初期不會有明顯的癥狀表現，一般都不易被發現，逐漸會出現易疲乏感到渾身無力以及噁心吃不下飯的癥狀，這都是較為輕微的患者所表現的癥狀。當脂肪肝到後期演變為肝硬化時，還會出現腿部浮腫、肝不疼痛等嚴重癥狀，需要及時去醫院採取相應的治療措施。
三、脂肪肝如何治療
由於脂肪肝大多數都是因為長期飲食不注意引起的，因此可以通過食療的方法治療脂肪肝病人。首先戒除一切酒類，其次飲食保持清淡但要具有豐富的營養元素和維生素，以保證人體能量的及時供給，最後多吃一些有利於人體健康的蔬菜和水果，若是血糖高的患者需要注意避免食用含糖量高的水果。癥狀較為輕微者就可以通過改善飲食達到治癒的目的。