一般情況下，腫瘤患者能吃牛肉。具體分析如下：
腫瘤通常是指機體在致瘤因子的作用下，導致局部組織細胞增生所形成的新生物。通常和吸煙、飲酒、肥胖、遺傳、內分泌紊亂、環境污染等有關，其臨床癥狀為局部有腫塊和阻塞，早期癥狀大多不明顯。腫瘤細胞的代謝與其他正常細胞不同，通常分為良性和惡性，根據性質不同，治療的難度也不同。而牛肉非常有營養，通常包含蛋白質、氨基酸、脂肪等成分，適當攝入后可以幫助提高抵抗力，所以長腫瘤的人可以適當吃牛肉。但是，不建議吃太多，可能會出現胃腸道不適癥狀，例如腹脹、腹痛等。
另外，建議患者注意補充含有豐富維生素以及高營養、清淡、易消化的食物。注意定期進行檢查，保持樂觀的心態。