一般腸炎的飲食禁忌是食用油膩食物、辛辣刺激性食物、硬質和高纖維食物、酸性食物。

腸炎指的是腸道的炎症疾病,根據病程可以分為急性腸炎和慢性腸炎。急性腸炎較常見,以急性腹瀉為主要表現。急性腸炎兩個月沒有治癒,就稱為慢性腸炎。腸炎是一類疾病的統稱,腸炎的病因有很多,可為細菌、黴菌、病毒、原蟲等微生物感染所致,亦可為過敏、變態反應、精神等原因所致。

腸炎治療過程中,要避忌很多食物,油膩食物不宜食用,如肥肉、奶油、煎炸食物等食物不宜食用,辛辣刺激性食物也不應食用,如辣椒、酒、洋蔥、咖喱、胡椒粉、芥末粉、濃咖啡等,硬質和高纖維食物也不宜食用,酸性食物和碳酸飲料等不宜食用,這些食物容易阻滯消化,刺激胃黏膜,不利於胃粘膜炎症的恢復。

炎症期的腸功能減弱,要攝入清淡、低脂肪食物,最好食用流質食物和軟質食物,這樣有利於消化吸收,也減輕腸負擔。一般就是熬煮稀飯喝了,為了補充食物控制減少的營養攝入,可以熬煮五穀類的稀飯。稀飯要盡量熬煮得爛一些,不要吃米粒生硬的稀飯。菜肴以嫩的青菜為主,青菜不要纖維太高的,肉類少吃一點,肉類盡量清煮,不要加姜蒜八角等刺激性香料。雖然要以流質食物為主,但也要少喝濃郁的湯,適量喝清淡的湯,牛奶等也盡量不要喝。