艾葉草能吃嗎

艾葉草能吃，不過吃的時候要少量。艾葉草最好是在藥性很低的時候採摘，這個時候嫩葉多，藥性比較低，不容易產生毒副作用，口感也比較好。艾葉草雖然藥用價值高，但盡量還是少量食用。

大多數的人都知道，端午節的時候會在門上插艾葉草，也可隨身攜帶。還有一些人會用艾葉草來泡腳或者是做艾灸，對身體健康是有好處的。那麼艾葉草能吃嗎？

一、艾葉草能吃嗎

艾葉草是可以吃的，不過要少量的吃。艾葉草也叫做艾蒿，可以用來製作各種風味小吃，只不過要要掌握正確的吃法。如果想直接吃艾葉草，應當在藥性很低的時期採摘，這個時候的艾草嫩葉較多，藥性又低，吃了之後不容易產生毒副作用，而且口感也比較好。艾葉草雖然藥用價值較高，但直接吃的話還是有很多注意事項的，建議大家少量食用。

二、艾葉草怎麼吃

1.青團
青團製作時需要用的材料包括糯米粉、艾葉草、小米澱粉等。將艾葉草洗乾淨放在沸水當中焯，撈出後過冷水瀝干。之後將其放在料理機中打碎，並且倒在混有小麥澱粉的糯米粉當中。加上少量的清水，把糯米粉揉成麵糰，隨後撕幾個小團放在水中煮熟。把煮好的小團放在大的麵糰當中繼續揉捏，直到有粘性為止，再分成小份。將麵糰當中包上豆沙餡兒，放在籠屜中蒸5分鐘。
2.艾葉薏仁粥
首先要將薏仁加水煮粥，接著把艾草和雞蛋同煮，煮到雞蛋熟了為止。將艾葉草的湯汁放在薏仁粥當中，把雞蛋去殼，蘸著花椒和鹽送粥吃，可以改善痛經，畏寒以及大便溏瀉的癥狀。