芥藍屬於涼性蔬菜，味甘、辛，歸肺經，有生肌止痛、潤腸通便、清熱解暑、健胃消食、解毒利咽等功效。
1.生肌止痛
芥藍中含有豐富的維生素C，可以生肌止痛，用新鮮的芥蘭榨汁飲用，可緩解胃痛，促使胃或十二指腸潰瘍儘快癒合。
2.潤腸通便
芥藍中含有大量的膳食纖維，能增加糞便體積，促進腸道蠕動，有寬腸通便作用，便秘者可多吃芥藍潤腸通便。
3.清熱解暑
芥藍味甘、辛，性涼，含有金雞納霜、奎寧等成分，能抑制體溫中樞的興奮性，夏天多吃芥藍可起到消暑解熱作用。
4.健胃消食
芥藍中含有生物鹼，略微發苦，可刺激味覺神經，促進唾液和胃酸分泌，能促進腸胃蠕動，能起到健胃消食、提高食慾的作用。
5.解毒利咽
芥藍味甘、辛，性涼，歸肺經，有解毒利咽、化痰平喘的作用，常用於風熱感冒、肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。