苦瓜炒蛋一般是沒有毒的，但是要注意適量食用。具體分析如下：
苦瓜炒蛋是一道普遍的家常菜，主要材料是苦瓜和雞蛋。苦瓜和雞蛋都是營養價值豐富的食物。苦瓜中含有碳水化合物、維生素、苦瓜苷等營養成分，具有清暑解渴、促進新陳代謝的功效；雞蛋中含有膽固醇、蛋白質、脂肪、B族維生素等成分，適當食用能夠補充身體所需要的營養，有利於身體健康。苦瓜炒蛋是價值豐富的家常菜，通常不會對人體產生毒素或毒性反應，適當食用還能夠起到潤燥、滋陰等作用。但是不可以過多食用苦瓜炒蛋，以免加重腸胃負擔，不利於身體健康。
日常生活中，應注意合理飲食，葷素搭配，保證營養均衡，不要挑食、偏食，以免導致營養攝入不足，對身體健康造成不良影響。